Kochkurse & Gewürzseminare

Neben den im Terminplan genannten Veranstaltungen sind auch zusätzliche Termine möglich. Gerne nehmen wir auch individuelle Anfragen für Firmen- oder Familienevents sowie Gastro-Schulungen entgegen!  Terminanfragen für Gruppen sind unter diesem  Link möglich. Wir freuen uns über Ihre Anmeldung. 

Vielen Dank für Ihr Interesse!

Das Team des Wirthshaus & Ganz mein Geschmack - Aromenwelt des Würzens Arnsberg-Oeventrop

Ausführliche Kursbeschreibungen zu den im Terminplan befindlichen Events finden Sie weiter unten.

Wir freuen uns auf  Ihre Anmeldung.

Sonntag, den 25. Oktober 2020 14 - 17 Uhr

Kulinarische Wanderung "Gaumenpoesie im Arnsberger Wald" 

Begleiten Sie mich auf einer kulinarischen Entdeckungsreise mit einem ganz besonderen Flair durch die Wälder des Sauerlands. Geschichten und Geschichtchen über Genuss, Gewürze und Kräuter, die versteckt auf Waldwegen und Wiesen nur auf Erzählung warten, machen Lust auf mehr Hörgenuss. Schlendern Sie gedanklich durch die Aromen der Welt und erfahren Sie von geheimen kulinarischen Anekdoten und lüften Sie Geheimnisse der vielfältigen Gewürzkunst aus aller Welt. Lassen Sie sich verzaubern von Köstlichkeiten am Wegesrand für den Gaumen, wo jeder Bissen ein kleines Gedicht erzählt und zur Gaumenpoesie wird. 

Kursleitung: Ines Wirth - Gewürzsommelière

Teilnehmergebühr: 49 € pro Person incl. Führung, Fingerfood & Give-a-way

Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Vegetarisch oder vegan? Lassen Sie uns dies bei Ihrer Anmeldung wissen.

Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.

Treffpunkt: Arnsberger Wald. Der genaue Treffpunkt wird ca. eine Woche vor dem Event bekanntgegeben. Bitte denken Sie an wetterfeste Kleidung. Hunde sind auf den Wanderungen nicht erlaubt.

Sonntag, den 15. November 2020 14 - 17 Uhr
Kulinarische Wanderung "Gaumenpoesie im Arnsberger Wald" 

Begleiten Sie mich auf einer kulinarischen Entdeckungsreise mit einem ganz besonderen Flair durch die Wälder des Sauerlands. Geschichten und Geschichtchen über Genuss, Gewürze und Kräuter, die versteckt auf Waldwegen und Wiesen nur auf Erzählung warten, machen Lust auf mehr Hörgenuss. Schlendern Sie gedanklich durch die Aromen der Welt und erfahren Sie von geheimen kulinarischen Anekdoten und lüften Sie Geheimnisse der vielfältigen Gewürzkunst aus aller Welt. Lassen Sie sich verzaubern von Köstlichkeiten am Wegesrand für den Gaumen, wo jeder Bissen ein kleines Gedicht erzählt und zur Gaumenpoesie wird. 

Kursleitung: Ines Wirth - Gewürzsommelière

Teilnehmergebühr: 49 € pro Person incl. Führung, Fingerfood & Give-a-way

Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Vegetarisch oder vegan? Lassen Sie uns dies bei Ihrer Anmeldung wissen.

Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.

Treffpunkt: Arnsberger Wald. Der genaue Treffpunkt wird ca. eine Woche vor dem Event bekanntgegeben. Bitte denken Sie an wetterfeste Kleidung. Hunde sind auf den Wanderungen nicht erlaubt.

Freitag, den 20. November 2020, 18 - 21 Uhr Gewürzseminar "Basic"

Tauche in die wunderbare Aromenwelt des Würzens ein. Das Seminar richtet sich an alle Neugierigen, die sich von der faszinierenden Gewürzwelt inspirieren lassen und das Einmaleins des Würzens erlernen möchten. Wie werden Gewürze richtig gelagert? Woran erkennen Sie gute Gewürze? Was gehört zur Grundausstattung? Während Du würziges Fingerfood genießt, gibt es zahlreiche Geschichten und Anekdoten aus dem Reich der Kräuter und Gewürze. Du hast Gelegenheit, selbst Hand anzulegen und eine Gewürzmischung zu kreieren.

Kursleitung: Ines Wirth - Gewürzsommelière

Teilnehmergebühr: 69 € pro Person incl. Skript, Fingerfood, Aperitif, Wasser, Gewürztasting, Give-a-way

Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Vegetarisch oder vegan? Lassen Sie uns dies bei Ihrer Anmeldung wissen.

Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.

Freitag, den 4. Dezember 2020, 18 - 22 Uhr Gewürztasting "Pfeffer"

Pfeffer mit seiner excellenten Schärfe hat eine spannende Geschichte. Hinter diesem Gewürz verbirgt sich allerlei Geschichtliches, Unterhaltsames und so manche Kuriosität. Seinetwegen wurden Eroberungen geführt, die Welt umsegelt und kulinarisch viele Rezepte bereichert. Ich lade Sie ein, die vielen Aromen von mehreren Pfeffersorten aus der ganzen Welt zu probieren. Von prickelnd scharf, schokoladig süßlich oder betäubend zitronig. Von wildwachsend bis kultiviert. Angebaut in Pfeffergärten oder Pfefferplantagen. Teilen Sie mit mir die Faszination Pfeffer und seiner scharfen Verwandten bei einem feurigen Menü. Lassen Sie sich verzaubern von der Aromenwelt ausgewählter Pfefferspezialitäten und Pseudopfeffer. 

Kursleitung: Ines Wirth - Gewürzsommelière

Teilnehmergebühr: 89 € pro Person incl. Skript, 6-Gang-Menü, Aperitif, Bier, Wein, Wasser, Gewürztasting, Give-a-way

Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Vegetarisch oder vegan? Lassen Sie uns diese bei Ihrer Anmeldung wissen.

Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.

Samstag, den 9. Januar 2021, 14 - 17 Uhr
Kulinarische Wanderung "Gaumenpoesie im Arnsberger Wald" 

Begleiten Sie mich auf einer kulinarischen Entdeckungsreise mit einem ganz besonderen Flair durch die Wälder des Sauerlands. Geschichten und Geschichtchen über Genuss, Gewürze und Kräuter, die versteckt auf Waldwegen und Wiesen nur auf Erzählung warten, machen Lust auf mehr Hörgenuss. Schlendern Sie gedanklich durch die Aromen der Welt und erfahren Sie von geheimen kulinarischen Anekdoten und lüften Sie Geheimnisse der vielfältigen Gewürzkunst aus aller Welt. Lassen Sie sich verzaubern von Köstlichkeiten am Wegesrand für den Gaumen, wo jeder Bissen ein kleines Gedicht erzählt und zur Gaumenpoesie wird. 

Kursleitung: Ines Wirth - Gewürzsommelière

Teilnehmergebühr: 49 € pro Person incl. Führung, Fingerfood & Give-a-way

Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Vegetarisch oder vegan? Lassen Sie uns dies bei Ihrer Anmeldung wissen.

Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.

Treffpunkt: Arnsberger Wald. Der genaue Treffpunkt wird ca. eine Woche vor dem Event bekanntgegeben. Bitte denken Sie an wetterfeste Kleidung. Hunde sind auf den Wanderungen nicht erlaubt.

Freitag, den 29. Januar 2021, 18 - 22 Uhr Gewürztasting "Indien"

Einmal durch die Kardamomberge Indiens wandern. Den Duft von Gewürznelken, rotbraunen Zimtrinden und Muskat in der Nase. Am Wegesrand wächst wie Unkraut Pfeffer, der sich als Kletterpflanze um Bäume rankt. Lassen Sie sich vom Duft der Gewürze verzaubern und sich von mir auf ein Gewürztasting der besonderen Art in Aromen von 1000+1 Nacht entführen. Die unwiderstehliche Mischung aus Gewürzwissen und eigener Reiseberichte von der Gewürzstraße in Thekkady/Kerala, der Lockhardt Tea Estate in Munnar, dem bunten Treiben auf dem Saturday Night Market in Goa oder dem Crawford Market bis hin zum Gateway of India in Mumbai/Maharashtra wecken neue Gaumenfreuden und machen Lust auf mehr Hörgenuss. Lernen Sie den Süden Indiens, die indische Küche und die Wurzeln von Ayurveda kennen und freuen Sie sich auf einen unterhaltsamen Abend zum Genießen und Träumen.

Kursleitung: Ines Wirth - Gewürzsommelière, Ayurveda-Köchin & Beraterin

Teilnehmergebühr: 89 € pro Person incl. Skript, 6-Gang-Menü, Aperitif, Bier, Wein, Wasser, Gewürztasting, Give-a-way

Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Vegetarisch oder vegan? Lassen Sie uns dies bei Ihrer Anmeldung wissen.

Tickets gibt es im Vorverkauf unter diesem Link.

Workshop "Salben & Tinkturen" 

Jedes Kraut, was vor unserer Haustür wächst, ist ein Geschenk! Neugierig? Dann ist dieser Workshop genau das Richtige. Wir werden uns mit dem Grundlagenwissen vom Ölsauszug bis hin zu Tinkturen und mit selbstgemachten Salben und Cremes beschäftigen und praktisch umsetzen. Neben einigen Basics gibt es Tipps beispielsweise wann und wo gesammelt werden sollte bzw. was Du bei der Trocknung und der Lagerung beachten musst. Nutze die Intelligenz der Natur von der klassischen Ringelblumensalbe, dem Salbeisirup bis zum Kräutersalz und andere Anwendungen für Deine kleine Hexenküche. Für weitere Experimente für zu Hause gibt es ein umfangreiches Skript.

Derzeit ist kein Termin in Planung. Dennoch Interesse. Bitte melden Sie sich sehr gerne. Kontakt

Gewürzwanderung "Weltreise"  

Einmal durch die Kardamomberge Indiens wandern. Den Duft von frischem Ingwer, Gewürznelken und Muskat in der Nase. Am Wegesrand wächst wie Unkraut Pfeffer, der sich als Kletterpflanze um Bäume rankt. Rotbraune Zimtrinden und blumig duftende Vanilleschoten wecken Kindheitserinnerungen an frisch gebackenes Gebäck. Lass Dich vom Duft der Gewürze verzaubern und Dich von mir auf eine virtuelle Gewürzwanderung der besonderen Art in Aromen aus 1000+1 Nacht der ganzen Welt entführen. 

Derzeit ist kein Termin in Planung. Dennoch Interesse. Bitte melden Sie sich sehr gerne. Kontakt

Gewürzwanderung "Kräuter & Wildkräuter" 

Nicht erst durch Hildegard von Bingen, Paracelsus und das alte Wissen aus dem Ayurveda sind Kräuter und Wildkräuter keine achtlosen Begleiter mehr am Wegesrand, in Kräuter- und Wildkräutergärten. Wir verwenden Rosmarin und Thymian für ein Ratatouille, Löwen-zahnblätter im Salat, Brennesselblätter für die Frühjahrskur oder Spitzwegerich als Sirup. Wir starten mit einer kleinen Wanderung am Ruhrtalweg. Währenddessen stelle ich Dir meine Favoriten heimischer Kräuter und Wildkräuter vor. So ganz nebenbei und mitten in der Natur erfährst Du Informatives, Unterhaltsames und Anekdoten aus dem Reich der Kräuter und Wildkräuter.

Derzeit ist kein Termin in Planung. Dennoch Interesse. Bitte melden Sie sich sehr gerne. Kontakt

Gewürzwanderung "Liebeskräuter & Gewürze"  

Liebe geht bekanntlich durch den Magen! Aromatische leckere Häppchen, Kräuter und Gewürze regen die Geschmacksnerven an und entflammen die Sinne. Und wenn es eine Gemeinsamkeit zwischen Liebe, Kochen, Kräutern und Gewürzen gibt, dann ganz sicher die  Leidenschaft.  Freue Dich auf eine unterhaltsame manchmal nicht ganz ernst gemeinte Gewürz- und Kräuterwanderung. Sei verzaubert in die Antike, zu den alten Germanen, ins Spätmittelalter oder zu Aphrodite, der Göttin der Liebe und Schönheit. Betrachte beispielsweise Pfeffer, Lavendel oder die Brennnessel aus einer ganz anderen Perspektive.

Derzeit ist kein Termin in Planung. Dennoch Interesse. Bitte melden Sie sich sehr gerne. Kontakt

Basiskochkurs "Ein Abend am Kamin" 

Das Schönste am Kochen ist neben dem Genuss auch der Spaß, gemeinsam mit lieben Freunden, Kollegen oder der Familie ein leckeres Menü zu zaubern. Wenn eine feingeschnittene Zwiebel im Topf bräunt, verschiedene Gewürze beim Anrösten ihr ganzes Aroma entfalten oder frische Kräuter mit ihrem Duft das Menü geschmacklich abrunden. Ich freue mich auf zahlreiche Genussfreunde und Gewürzliebhaber zur Herbstküche der besonderen Art. 

Menü:
Knackiger Wildkräutersalat mit Holunderblütenvinaigrette
Weintrauben / gebackener Feta / Haselnuss-Krokant

Homemade Tagliatelle & Röllchen vom Rinder- und Hühnchenfilet
Kürbis / Pecoriono / Basilikum-Öl

Vegetarische Variante
Homemade Tagliatelle & Zucchini-Cashew-Spieß mit frischem Rosmarin

Cremiges Chili-Schoko-Mousse
Himbeerspiegel / Pistazie / Mandelcrunchie

Derzeit ist kein Termin in Planung. Dennoch Interesse. Bitte melden Sie sich sehr gerne. Kontakt